طريقة عمل أكواب الكابوتشى بالدجاج و الكاجو جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
- 1 خس أيسبرج، كابوتشى
- 1/2 كيلوغرام ورك دجاجة مسحّب
- 2 بصل أخضر
- 3 فطر وسط
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب كاجو غير مملح
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيره نشا
- 2 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
- 1 ملعقة صغيره زنجبيل طازج
- 1/2 كوب صلصة، سويت اند شيلي
- مكونات تاى سويت اند شيلي:
- 2 فص ثوم، مفروم
- 2 فلفل أحمر حر.، بالبذور
- 30 مل خل أبيض
- 1/4 كوب سكر
- 1/2 ملعقة كبيرة نشا
- 1/2 ملعقة صغيره ملح
- 5/16 كوب ماء
- 1 يقطع الدجاج بالسكين قطع صغيرة جداً ويوضعوا في وعاء كبير جانباً.
- 2 يقطع البصل الأخضر حلقات صغيرة ويوضع جانباً.
- 3 في وعاء صغير، يخلط النشا مع صلصة الصويا، يوضعوا فوق الدجاج المقطع ثم يضاف 3/4 كمية حلقات البصل الأخضر، يخلطوا جيداً ويترك الخليط لمدة 5 دقائق.
- 4 يفرم الثوم والزنجبيل ثم يقطع الفطر مكعبات صغيرة ويوضعوا جانباً.
- 5 يقطع الخس إلى نصفين ثم تنزع كل ورقة على حدى لتصبح على شكل قارب أو وعاء عميق.
- 6 في مقلاة، يسخن الزيت، يوضع الثوم والزنجبيل المفرومي ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الفطر المقطع ويقلب جيداً على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.
- 7 يضاف الدجاج إلى المقلاة ويقلب الخليط لمدة 7 دقائق حتى ينضج ثم ترفع المقلاة عن النار.
- 8 لعمل الصوص، في الخلاط الكهربائي، يوضع السكر، الخل، الثوم المفروم، الفلفل الأحمر، الملح والماء ثم يخلطوا جيداً.
- 9 في قدر على النار، يوضع خليط الصلصة وتقلب حتى تغلي لمدة 3دقائق ثم يضاف النشا ويترك القدر ليغلي لمدة دقيقة واحدة ثم يرفع عن النار، يوضع في وعاء ويترك ليبرد.
- 10 تفرد أوراق الخس، يوضع في كل ورقة 3 ملاعق كبيرة من خليط الدجاج، ملعقة صوص كبيرة، القليل من حلقات البصل الاخضر والقليل من الكاجو ثم تلف ورقة الخس رول وتوضع في طبق التقديم.
- 11 تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، يقدم أكواب الكابوتشي باردة.
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
